Karamell puding

Hozzávalók

4 egész tojás
8 tojás sárgája
20 deka kristálycukor
1 rúd vanília

1 liter tej
10 szem kockacukor

Elkészítés

A kockacukrot 3 evőkanál vízzel karamellé forraljuk, majd pudingformák aljára öntjük, szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.

Az egész tojásokat és a sárgáját habosra keverjük a kristálycukorral. Ráöntjük a hosszában kettévágott vaníliával felforralt tejet, és a karamellre töltjük.

Vízfürdőbe állítjuk, és 150 C-ra hevített sütőben másfél óráig sütjük.

A tepsiből kivesszük, lehűtjük, majd egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Tálalás előtt tányérokra borítjuk.