Füstölt pisztráng salátafészekben

Hozzávalók

Két db. füstölt pisztráng
egy db. avokádó
egy kisebb fejes saláta
10 deka vöröshagyma
10 deka paradicsom
fél citrom
2 deka ecetes, vagy 5 deka friss tárkonylevél
őrölt fehér bors

Elkészítés

A meghámozott vöröshagymát vékony karikákra, a paradicsomot cikkekre vágjuk.

A fejes salátát bő vízben megmossuk, leveleire tépkedjük. Az avokádó hosszában kettévágjuk, magját kivesszük, héját levágjuk, húsát vékony szeletekre vágjuk.

A pisztrángokat kifilézzük, (a gerinc felől kezdve éles késsel húsát lefejtjük a csontvázáról) bőrét lehúzzuk, majd kisebb darabkákra tördeljük.

Az előkészített anyagokat óvatosan összekeverjük, tárkonylevéllel, citromlével, fehérborssal ízesítve tálaljuk. Pirított, vagy barna kenyérrel fogyasztjuk.

Félszáraz fehérbor illik hozzá leginkább.