Bárány kolbászkák

Hozzávalók

80 deka báránycomb, vagy lapocka csont nélkül
1 teáskanál fűszerpaprika
só
őrölt fekete bors
őrölt borsikafű

4 cikk fokhagyma

1 mokkáskanál szódabikarbóna
mustár

Elkészítés

 A húst apró lyukú tárcsán ledaráljuk. Apróra vagdalt fokhagymával, paprikával sóval, borssal, borsikafűvel, (csombord) és szódabikarbónával alaposan összegyúrjuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Parázs fölött, vagy serpenyőben sütjük a kívánt mértékig.

Mustárral, rozskenyérrel, és az idény kínálta saláták társaságában tálaljuk.

A száraz vörösbort ne felejtsük el hozzá, poharakba tölteni!