Hideg sütőtökleves

Hozzávalók

60 dkg sütőtök
fél citrom
citromfű
őrölt gyömbér
őrölt fahéj
őrölt koriander
só
egy liter tej

Elkészítés

A tököt meghámozzuk, magvait, ill. magházát eltávolítjuk, apró darabokra vágjuk Annyi sóval, citromfűvel, gyömbérrel, koriander maggal ízesített vízben főzzük puhára, amennyi éppen ellepi. Ha kihűlt, turmixszoljuk, tejjel felengedjük, szükség szerint sózzuk, citromlével ízesítjük. Csészékbe töltve tálaljuk, tetejét egy-egy citromfű levéllel díszítjük.