Magamról

Liscsinszky Béla mesterszakács vagyok.


Több évtizedes gyakorlatom alatt szerzett tapasztalatim ez úton is szeretném önnel megosztani. Egy csodálatosan szép és egyben hihetetlenül küzdelmes hivatás képviselője vagyok, aki semmit sem veszített szakmai elhivatottságából. A főzés számomra az örömszerzés egyik forrása. Ez késztet újabb és újabb ételek készítésére és azok publikálására.
Egy időben kerültem a fakanál és a fényképezőgép vonzásába.  A főzést választottam hivatásomnak, de szinte azonnal rádöbbentem egy igazságtalanságra: Fáradságos munkával elkészítem az ételt, majd jön a vendég, aki néhány perc alatt eltünteti, hogy nyoma sem marad. Kezembe kellett venni a fényképezőgépet, hogy legalább ily módon mentsem munkáim gyümölcsét. Így aztán az évek során amatőr ételfotóssá képeztem magam. Ennek bizonyítékául ajánlom figyelmébe szakácskönyveim, valamint a különböző gasztronómiai tárgyú magazinokban megjelent munkáim.  Ez a szerencsés függő viszony tette teljessé eddigi munkásságom, melynek legfőbb célja továbbra is a magyar ízek minél szélesebb körben való népszerűsítése. Azt a csodás ételkészítési gazdagságot, melyet elődeink a történelem viharai miatt sajnos nem tudtak teljes egészében átadni, én a magam szerény eszközeivel próbálom felkutatni, a mai igényeknek megfelelően újraéleszteni, és közkinccsé tenni.

Köszönöm, hogy megtisztel érdeklődésével.